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 >タモリ料理レシピ>タモリ流豚のしょうが焼き(漬け込まないしょうが焼き)

タモリ流豚のしょうが焼き

『タモリ倶楽部』の「台所で呑む 最終章?タモさん料理」で紹介された新解釈生姜焼きですが、結構時短メニューやお弁当用にって定番だったりしますが、料理上手なタモリさんにそのレシピなどを紹介してもらったことで、非常に人気がでたレシピです。私はこれに、もやしをいれています。
材料 2人分
豚肉 こま肉かうす切り 400g〜300g
たまねぎ 半分
小麦粉 適量

調味料
しょうが 1欠け(簡単にしたければチューブ式でもOKこの場合大さじ2)
しょう油 大さじ4
酒    大さじ4
みりん  大さじ2 
作り方(タモリ流豚のしょうが焼きのレシピ)
1)豚ロースに小麦粉を茶こしなど使いまぶす(旨味を外へ逃がさないため)
2)たまねぎは、短冊きりにする。調味料はあらかじめ混ぜておく
3)油を使わずに豚ロースを炒める。(フライパンはダイヤモンド粒子配合フライパンがお勧め
4)肉の色が変わったらたまねぎを投入
5)肉に焼き色がついたら、しょうが、酒、しょう油、みりんで作った調味料を加える
6)ちょっと揺すってトロミが出てくれば完成。
ちょうどyoutubeでも紹介されている動画がありました。youtubeでのタモリ流しょうが焼きレシピ
タモリ流豚のしょうが焼きでの利点と特徴のまとめ
・漬け込まないので、とにかく時短になる。
・余計な野菜をいれないので、べた付かない
・砂糖を入れないので、あまくならない
・油をつかわないので、カロリーが少なくなる。
・できれば、豚バラの方が味が良い。逆に向かないのはロース。ロースは漬け込んだほうが旨い。
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