平成23年12月4日(日）第39回‘てくてく市‘開催 ‘おひさま‘も常連客だよ！！
12月4日（日）今年最後の〈てくてく市〉開催です。前日から大荒れの天気。翌朝には雨もやむと思ったのに・・・それが、何と！オープン直前に‘おひさま‘の登場です。本日最初のお客様は雨をふっとばし、みんなに笑顔をもたらしてくれました。さー準備が間に合いません。「急げー」、と商品を並べながらお客様に対応。雨だったのに、お客さんは大勢オープン前から来て下さいました。てくてく市限定‘醤油プリン‘は写真を撮る間もなく即完売してしまいました！
初参加！「久手町昭和会」 いいにお～い！ うまい！焼き鳥 |
その場で包丁を研いでもらえます。切れ味抜群 刃物のことなら岡田鉄工さんです。 我が家の包丁も今日からよー切れるぞー！ 気をつけなくちゃ |
‘わた菓子‘も郵便局さんが用意。顔の3倍はあるぞー！ → |
郵便局さんも休日営業です。かわいい年賀用シールなど・・いろいろ～キティちゃんのおみくじシール買っちゃった！ |
|
冬はやっぱりコタツでみかん！ マルヨシさんのみかんは、本当に超ーうまい！ 塩もちも大好評 私の母は、塩もちと新栄会の餡もちと迷いに迷い、結局両方買ってました。 |
新栄会の餅↑ いつも仲良く楽しそうだね～ ＥＭ菌だんごはトイレに入れると効果あり！揚げたてのふぐフライ→ |
焼きたてパン・ＥＭ菌だんご作り |
|
あったかーい‘そば‘のり‘が香っておいしいよ！ 150円は安いね ‘だし‘は原醤油特注 青唐醤を入れるとさらにうまさ倍増！ |
|
←ディリーフーズ誠さんのお寿司各種 箱寿司・巻き寿司・鯖寿司 上野やさんのお好み天ぷらも相変わらずの好評ぶりです。 田中さんのとうもろこし・フランクフルト 湯気がただよってアツアツ！どれにしようかなあ～ |
 |
←みいちゃんの大判焼き 信金さんは‘Newマヨたこ‘を販売。 |
 |
  |
平成23年10月2日（日）第38回‘てくてく市‘開催 待ってましたー醤油ぷりん！
10月2日（日）〈てくてく市〉の開催です。前回、東京販売に行っていたため欠席した私は、今日の日を心待ちにしていました。新商品を登場させるためです。でも、待ち遠しく思っていたのは、私だけでなくお客さんもだったので、すごーく嬉しかったです。「今日は醤油ぷりんある？」と大勢の方に行ってもらい、用意した230個あっという間に完売！新商品の「天つゆ」「青唐醤」も好評！ありがとうございました。
1個 ￥２００ 完売！やったー！ |
大和会の‘射的‘ すごい行列で大人気！ |
新商品「青唐醤」（あおとうじゃん）自家栽培の青唐辛子で作った自信作 体にやさしいおからのコロッケ・ドーナツ↓ |
なぜか、子どもたちが絶賛！ 青唐醤とマヨネーズを1対1で混ぜてディップにしました。キュウリ・天ぷら・つきたての餅にまで付けて試食も完食！ |
 |
久手小学校の子どもたちのかわいいお店です。 手作りのお菓子が並び、ピンクのはっぴがステキ！ |
 |
 |
ピチピチ鮮魚 あじ 届いたばかり！ |
「ＥＭどろだんご」で環境を守ろう！張り切って作ってまーす |
新栄会は「餅つき」 メンバーのほとんどが還暦を過ぎているとは思えないパワーだー。 段取り良く笑顔いっぱい 久手町の誇りです！→ |
|
夫婦で息がぴったり |
神楽を楽しみにしているお客さんも大勢！ やっぱり迫力あるなー |
うまそうなイチジクだなーお姉さんと楽しそうにお話しながらお買い物できるのも朝市ならでは・・ |
苗や花物の賑やかです |
とうもろこし
日本橋 しまね館で試食販売してきました。東京進出！
6月30日（木）～7月2日（土）「石見銀山 ふるさと食卓フェア」に参加してきました。
場所は東京都日本橋にある「しまね館」です。
3日間、多くの人と出会い、試食販売を通して、お客さん達のナマの貴重な声と「おいしい」
と言って商品を購入してくださる方々に励まされ、今後の活力になりました。
金山寺もろみはきゅうりにのせてもろきゅう 暑い夏にピッタリのこの商品。田舎風の素朴さもうけて、完売！
|
しょうが醤油は豚肉で生姜煮の試食。煮魚醤油は岡富さん（久手町）で仕入れたあなごを試食につかいました。 どちらも鍋で煮ながら実演した効果もあり、大好評で完売しました。
|
醤油ラスク・煮魚醤油（ミニ）・さしみ醤油・ごまふりかけ 初日、ずらっと並んでいた商品が最終日にはほぼなくなってしまいました。 |
大田ブランドの商品がところ狭しと並び、お客さんの目をひきました。 |
 |
デイリーフーズさんの箱寿司 美しさはお客さん達を魅了。 三瓶のわさび漬け |
 |
上野屋さんのストカマボコ ストローに巻かれたかまぼこが珍しそうでした |
こうか茶、かりんとう |
 |
←三瓶の浮き布米で作った米粉
ロード銀山オリジナル 三瓶そばの乾麺→ ゆつは原醤油製です。 セットでどうぞ！ |
 |
 |
←あらめ、あごのだし 東京ではあらめが珍しいみたいでした。 さんべ食品さんのサイダー（うめ・ゆず・しそ）どれもサッパリで爽やか→ 試飲は好評！ |
 |
渡辺水産あじの豆 |
平成23年4月3日（日）‘てくてく市‘開催 本日の目玉‘醤油ぷりん‘！
4月3日（日）4月だというのに今朝はとっても寒かったです。そんな中でも朝市は多くの
お客さんで賑わいました。前回一瞬にして売り切れてしまった《醤油ぷりん》を今回は
１４０個用意。なんと今日も1時間後には、なくなってしまいました。ヤッター！！
東日本大震災の募金箱を設置し、10万164円の義援金が集まりました。
暗いニュースを引きずっていても元気になれません！
今朝は売る側も買う側もみんな笑顔いっぱい！寒い朝市でしたが心はみんな‘ほっかほか‘になりました。
1個200円 大好評ですぐに売切れ！ ここでしか買えないレア物です 1度食べてみる価値ありです！ 私と重富君（ガトーサンマリノ店長）コラボの自信作 |
大和会のホッとする豚汁 100円
|
東日本大震災の募金箱には皆さん足を止め、募金して下さいました。 もちろん集まった10万164円には本日の売り上げの一部も含まれています。 |
アジ・いか・沖いわし とれたてピチピチ！ 今夜の我が家は鯵の刺身です |
三瓶バーガー実演販売！あつあつ
|
‘お好みてんぷら‘ おいしそう！！ ←信用金庫さんのたこ焼も忙しそう |
娘さんがお手伝い。おつりが上手に渡せるかな？ |
つきたてのお餅 慣れた手つきでどんどん出来上がります そして、つきたてが次々売れていくよ！ |
‘板わかめ‘がおすすめだよ
|
サザエ飯・巻き寿司 売り切れ続出で、写真を撮りに来るのが遅いと叱られました うちも我が店があるので・・・ |
うまいね― 豚汁最高！ |
のどぐろ寿司は珍しいでしょう！ |
新栄会のそば ダシは原醤油オリジナル！うまい！ |
おばさんたち笑顔で楽しそう その場で包丁研ぎます |
焼きたてパン
|
|
平成23年３月３日（木）出雲養護学校 大田分教室の生徒さん工場見学
３月３日（木）10時～11時半 大田分教室2年生（3名）の生徒さんが工場見学に来られました。元気良く挨拶をしたあと、社長の説明を熱心に聞きながら、体験を交えての工場見学ができました。
小麦炒りを見た後炒りたての小麦を食べました 香ばしい良い香りです |
醤油は大豆、小麦、塩からできています。実物を見ながら、天然塩をなめてみました。からーい！ 大豆は脂肪分を抜いたフレーク状になっています |
この釜を機械操作をし、動かしてみました。→ 「まわった！すごっ！」 |
 |
室（むろ）には麹がはいっています （2日目）センサーで温度管理。30度くらいが適温です |
  |
 |
たくさんの機械があってビックリだったそうです。 |
 |
←塩水作りを体験しました。 塩をどんどん入れていきます。塩袋を抱えてみましたが、さすがに25㌔は重かったようです。 体力がいるなあー！
|
|
醤油をしぼるところや瓶洗い機をみました。 布にもろみをいれて、重石のような機械で圧力をかけてしぼることがわかりました。 |
さしみ醤油をﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙに詰めました。 打栓機でキャップをはめました。 |
  |
賞味期限を押しラベルを貼って完成
|
積極的に質問したり、作業したり、意欲満々の生徒さんたちに感心しました。 皆さんに喜んでもらえるように、美味しい醤油造りをがんばります |
桶を覗いて見ました。もろみをなめてみたよ！
平成23年2月4日（金）出雲養護学校 大田分教室の生徒さんが豆まき訪問！
2月4日（金） 今年も出雲養護学校 大田分教室の皆さんが節分の豆まきに来てくれました。手作りのお面は、迫力満点！始めの挨拶、豆まき、掃除などテキパキと立派な態度に関心しました。これで、我が社にも沢山の‘福‘を呼び込んでくれたはず！
 |
 |
 |
 |
 |
 |
原醤油の美味しさのヒミツ
じっくり時間をかけ造り上げたこだわりの味。それは店主の醤油造りにかける真剣な思いと確かな技が造りだす本物の醤油です。
すべて天然醸造のもろみが基本です。
伝統的な製法である天然醸造は、より多くの手間と数年（当社は1年半以上）の時間をかけ造られます。十分なもろみの管理によって、自然な温度変化が微生物（乳酸菌・酵母菌など）の働きを助け、醤油の旨み・香り・色を深めています。
この天然醸造醤油をベースにした醤油を市内の割烹や旅館、そして家庭用に至るまで料理の素材や好みに応じて数種類の醤油を製造しています。
醤油独特の旨みや香りを大切に、しかも塩分は控えめ（大手メーカーが通常約16%に対し当社は約13%～15％）です。どうか原醤油のこだわりの味を安心してご賞味ください。
醤油造りの様子
- 仕込み
- もろみ
- 搾り
- 火入れ
- ろ過
- 容器詰め
- 完成
この道38年の職人（店主）が体で覚え、妥協を許さない本物の技。お客さんの顔と声を聞きながら毎日醤油造りに臨む店主の真剣な思い。それこそが原醤油のうまさの秘訣です。
